인민배우 블로그

제한적으로는 미국산 쇠고기 수입을 찬성하고 진정한 평화시위를 바라는 나.

어제 버시바우의 발언은 나를 '욱'하게 만들었다.
일단 좀 참고, 배우려는 생각으로  USDA(United States Department of Agriculture) 의 BSE 부분을 좀 뒤졌더니만 이런게 있더군


BSE Information and Resources from FSIS

• BSE Rules Being Strictly Enforced (Aug 12, 2005)
  A review of inspection data by FSIS shows strong enforcement of regulations to further enhance safeguards against BSE.
• Using Dentition to Age Cattle - An illustrated tutorial
  Despite individual differences, when the age of an animal is not known, examination of the teeth serves as the best and most practical method of age determination.

그런데 문제는 FSIS (Food Safety and Inspection Service)는 Federal Meat Inspection Act (FMIA)에 속하는 것이니까 연방법과 통상법중에 뭐가 위인지는 몰라도 아마 우리에겐 별 도움이 안되는거 같다.

"Under the Federal Meat Inspection Act (FMIA) (21 U.S.C. 601 et seq.),
FSIS issues regulations governing the production of meat and meat food products prepared for distribution in commerce. "

commerce 라는 조금은 애매한표현을 썼음으로 귀에걸면 귀걸이 코에걸면 코걸이식
결국 눈으로 보고 쓰러지는소 골라내고, 죽은소 뇌검사하고 만약에 광우병 판정나면 리콜하고 뭐 그런

이빨검사도 첫마디가 웃긴다. 차이점을 인정하는 말로 비과학적임을 스스로 이야기 하고있고 그런데도 나이를 모를땐 이빨검사가 최고의 방법이라고 하는데 ....뭐 좀 과학적으로 배우려고 했는데 배울게 별로없다.

그러던중 재미있는것을 찾아냈다. 그건바로

What is Beef?

원래 서양인들의 계약서가 두꺼운 이유는 용어의 정의를 내리는데 많은 부분을 할애한다.
같은 말이라도 입장과 생각의 차이에 따라 의미가 달라지는 현상을 피하기 위해서다.
역시 USDA 웹사이트에서 쇠고기에 대해 정의를 내리고있다.
과학을 공부하려고 들렸는데 문학/어학(?) 적인 해답을 얻었다.
(게다가 덤으로 어린소와 송아지 고기의 구분도 함께) 

 "Beef" is meat from full-grown cattle about 2 years old. A live steer weighs about 1,000 pounds and yields about 450 pounds of edible meat. There are at least 50 breeds of beef cattle, but fewer than 10 make up most cattle produced. Some major breeds are Angus, Hereford, Charolais, and Brahman.

2살쯤 된 다자란 소의 고기를 '쇠고기'라고한다. 살았을때 체중이 1000 파운드 그리고 450 파운드 정도의 먹을수있는 고기가 나와야 한다. 적어도 50종의 고기소가 있지만 , 10종도 안되는 품종이 생산되는 소의 대부분. 대표적인 품종이 Angus, Hereford, Charolais, and Brahman.


그러니까 버시바우의 고향에서는 2살 정도 까지만 쇠고기라고 하는거였군.